A hagyományőrző szervezet 2005-ben alakult meg Tarpán a szilvapálinka fővárosában. Az egyesület alapítói közül többen fő vagy mellékállásban gyakorlott pálinkakészítők, fontos összekötő kapocs közöttük az elkötelezettség a szatmár-beregi térség hagyományainak továbbvitele, az eredetvédett szatmári szilva és szabolcsi almapálinka minőségének a régi fényében való helyreállítása iránt.
 

Fontos feladatuk még a kulturált pálinkafogyasztás népszerűsítése, a szatmári szilvapálinka kizárólagos alapanyagaként nyilvántartott penyigei kék ill. besztercei szilva génállományának megőrzése valamint a pálinkakészítőkkel a kapcsolódó jogszabályok megismertetése.
 

A Lovagrend legnagyobb ünnepe a minden év szeptember utolsó hétvégéjén megrendezésre kerülő Szatmár-Beregi Szilvanapok, amelynek közönségnapja egyben "Az új pálinka ünnepe" is. Az ünnep része a Lovagrend felvonulása és színpadi ceremóniája, ahol felavatják az új lovagot ill. értékelik az adott évjárat szilva és gyümölcstermését valamint a belőlük ekkorra már elkészülő új pálinka mennyiségét és minőségét.